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Was Hotelfachkräfte in Bad Kreuznach können müssen

Der Alltag als Kaufmann im Hotelmanagement ist außerordentlich vielseitig und man ständig vor neue Aufgaben gestellt. Ihre Kernaufgabe ist es, dass alle Abteilungen eines Hotels, wie Empfang und Übernachtungsbetrieb, Küche sowie Verwaltung und Lager, bestmöglich miteinander zusammenarbeiten, das gilt selbstverständlich nicht alleine in der Stadt Bad Kreuznach in Rheinland-Pfalz. Was Ihr alles als Auszubildender zum Kaufmann für Hotelmanagement beigebracht bekommt, welche Basics dafür wichtig sind und auch welche Chancen es danach gibt, seht ihr in diesem Blogartikel.

Betriebliche Ausbildung in Bad Kreuznach

Eine Ausbildung im Hotelmanagement gefällt durch ihre vielen Gesichter und verlangt gleichzeitig eine hohe Einsatzbereitschaft. Hierbei steht der Gast immer im Fokus. So resultieren alle Prozesse darin, dem Kunden den besten Aufenthalt und somit die bestmögliche Betreuung zu gewährleisten. Man erreicht dieses Ziel nur mit einer optimierten Struktur sowie einem hohen Maß an Organisation und Koordination.

Diese Ausbildung schult einen zum Alleskönner, was am Empfang und der Betreuung der Besucher beginnt und beispielsweise über die Prüfung der Lagerbestände in die Bedarfsbestimmung oder Warenbestellung mündet. Einen wesentlichen Bestandteil der Ausbildung liegt auch im Rechnungswesen – Kaufleute für Hotelmanagement müssen schließlich auch den Zahlungsverkehr im Auge behalten und sich um Zahlungsvorgänge kümmern. Zudem müssen auch regelmäßig Angebote eingeholt und beurteilt und Verkaufspreise berechnet werden.

Ein nächster umfassender Inhalt der Ausbildung ist das Personalmanagement. Wichtig hierbei sind die Grundsätze der Personalplanung, Koordinieren von Maßnahmen der Personalbeschaffung sowie das Aufstellen von Einsatz- beziehungsweise Dienstplänen. Auch Einsätze im gastronomischen Bereich, wie die Bewirtung von Gästen, also das Servieren von Speisen und Getränken am Tisch, zählen zu den Ausbildungsinhalten. Letzten Endes hat aber die Organisation der betrieblichen Abläufe Priorität.

Zu Tisch muss alles passen

Zu Tisch muss alles passen

Der Kaufmann für Hotelmanagement steuert eher die Kollegen zur Durchführung der Abläufe, als diese selbst zu erledigen. Wenn Personalmangel herrscht, gehört es natürlich gleichwohl dazu, einzuspringen. Jedoch sollten Hotelkaufleute primär für die Organisation zuständig sein und als Schnittstelle zwischen der Geschäftsführung und dem Hotelpersonal fungieren. Der Schwerpunkt der Arbeit liegt damit klar im organisatorischen und kaufmännischen Bereich.

Der schulische Teil dieser dualen Ausbildung - die Schule

Wie so viele Ausbildungen wird auch die zum Kaufmann im Hotelmanagement überwiegend dual angeboten. So sind die Auszubildenden die meiste Zeit im Betrieb, sie haben entweder in Form von Blockunterricht oder 1 bis 2 Tage pro Woche Berufsschule. Am Anfang ihrer Ausbildung absolvieren die angehenden Kaufleute für Hotelmanagement gleichen Inhalte wie Auszubildende in gastronomischen Berufen – so lernen sie, dem bunten Hotel-Betrieb gerecht zu werden und sowohl die Verständigung zwischen diesen Berufen und gleichzeitig verschiedenen Abteilungen des Hotels zu verbessern. Alles in allem werden sie in 13 Feldern unterrichtet. Was diese im Detail vermitteln, ist im Rahmenlehrplan des Kaufmannes im Hotelmanagement zu finden.

Voraussetzungen für den Ausbildungsantritt in Bad Kreuznach

Um die Ausbildung zum Kaufmann im Hotelmanagement zu absolvieren, sollte man wenigstens einen mittleren Abschluss haben. Wie so oft, hat man nach dem Abitur sogar noch bessere Chancen auf einen Ausbildungsplatz. Sehr wichtig sind gute Zensuren in den Bereichen Mathe, Englisch und Deutsch. Insbesondere in der Hotelbranche hat man tagtäglich mit vielen internationalen Gästen Kontakt.

Ein Hotelkaufmann muss alle Bereichen kennen

Ein Hotelkaufmann muss alle Bereichen kennen

Es ist also dabei notwendig, mindestens das Englische zu können, wobei weitere Sprachen noch besser wären. Mathe ist vor allem für den kaufmännischen Bereich, wie zum Beispiel den Einkauf, die Buchhaltung oder die Verwaltung sehr wichtig. Enorm wichtig ist auch, präzise zu arbeiten, sich gut artikulieren zu können, flexibel, kommunikativ, stressresistent und verhandlungssicher zu sein sowie Basic-IT-Kenntnisse zu haben.

Natürlich steht über all dem auch ein ausgeprägtes Talent für das Organisatorische sowie die Fähigkeit im Team zu agieren. Da man es mit vielen unterschiedlichen Gästen wie etwa im BollAnts - SPA im Park zu tun hat, ist es auch von Vorteil, kontaktfreudig und kritikfähig zu sein und stets die Fassung zu behalten. Vor dem Start der Ausbildung zum Kaufmann im Hotelmanagement muss man sich auch klarmachen, dass die Arbeit im Hotel oft unkomfortable Arbeitszeiten erfordern kann. So sind Sonn- und Feiertagsarbeit sowie bis spät abends arbeiten keine Seltenheit. Ist das alles kein Problem und werden die beschriebenen Stärken und Qualifikationen erfüllt, steht einem Bewerbungsschreiben als Kaufmann für Hotelmanagement nichts mehr entgegen.

Wo arbeiten Kaufleute für Hotelmanagement in Bad Kreuznach?

Neben der gewöhnlichen Arbeit in Hotels jeglicher Klasse, arbeiten Kaufleute für Hotelmanagement in Cafés und Restaurants, Cateringunternehmen, Kur- und Privatkliniken, Gasthöfen und Pensionen, aber auch in Reisebüros. Nach einer fertigen Ausbildung in einem renommierten Betrieb dem Beruf, stehen also viele Türen offen. Speziell wegen der Vielfalt an Möglichkeiten sollte man genau überlegen, in welchem der beschriebenen Branchen man die Ausbildung verbringen möchte. Es gibt zwar einige Ähnlichkeiten, dennoch unterscheidet sich das Aufgabengebiet gleichwohl, zum Beispiel bei der Art der Gäste, der Arbeitszeit sowie dem Einsatzbereich.

Welche Aufgaben gibt es nach der Ausbildung?

Je nachdem, in welchem Betrieb beziehungsweise Bereich man nach der Ausbildung arbeitet, variieren auch die Aufgaben.

Im Allgemeinen reduzieren sie sich aber auf das Organisieren der innerbetrieblichen Prozesse. Abhängig von Betrieb müssen auch Marketing-Strategien erarbeitet und Veranstaltungen geplant werden. So werden die Kollegen instruiert, Buchungen werden verwaltet und auch das Buchungsverhalten sowie die Vertriebskosten werden analysiert. Besonders bereichernd an diesem Beruf ist die Abwechslung, da kein Tag dem anderen gleicht. Vorwiegend ist das den unterschiedlichsten Besuchern aus aller Welt zu verdanken.

Auch beim Kundenkontakt kommt es auf den gewählten Hotelbetrieb an, setzen manche ihre Kaufleute im Hotelmanagement auch bevorzugt im kaufmännischen Bereich wie in der Buchhaltung, Personalabteilung oder Verwaltung ein. Auch die Schichtarbeit macht den Berufsalltag abwechslungsreich, da wie zum Beispiel im Leonardo Hotel Bad Kreuznach je nach Tageszeit unterschiedliche Aufgaben zu erledigen.

Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten Bad Kreuznach

Haben sie die dreijährige Ausbildung, die sich auch auf zweieinhalb Jahre verkürzen kann, erfolgreich beendet, können Kaufleute für Hotelmanagement von den vielen Möglichkeiten auf dem Arbeitsmarkt profitieren, die sich natürlich nicht nur nur in der Stadt an der Nahe mit ihren knapp 50 Tausend Einheimischen ergeben. Neben den innerbetrieblichen Aufstiegsmöglichkeiten wie Abteilungsleiter oder gar Hoteldirektor, können sie sich selbstverständlich auch als Hotelier verselbstständigen.

Außerdem werden unterschiedliche Weiterbildungsmöglichkeiten wie der staatlich geprüfte Betriebswirt (Hotelfachschule), der Hotelmeister (IHK) oder der Fachwirt im Fastgewerbe (IHK) angeboten. Einem Studium, zum Beispiel des Hotelmanagements, steht nach dem Abschluss ebenso nichts mehr im Weg, das man auch in Rheinland-Pfalz belegen kann. Überdies stehen mannigfaltig Kurse zur Auswahl, um sich zum Beispiel in den Bereichen des Controllings, der Finanzbuchhaltung oder der Lohnabrechnung noch tiefer zu qualifizieren.

Hier für die besten Bad Kreuznacher Hotels abstimmen!

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